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百事吉

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百事吉(Bisquit),始创于1819年,经过一百八十余年的发展,现已成为欧洲最大的蒸馏酒酿造厂之一。当亚历山大·百事吉创建这个酒厂的时候,还只是一个二十岁的小伙子,但凭借着非凡的才干,这个年轻人让他的酒厂最终成为了干邑地区最好的白兰地酒厂之一。在1963年,雷诺(Renault)和卡斯蒂永(Castillon)合并,然后在1965年加入了柏诺·里卡尔(PernodRicard)集团。比士奇在1965年合并到保罗·黎卡里中,1974年改名为柏诺·黎卡里,集团的干邑业务在1991年便称为雷诺·比士奇(百事吉)。2009年,保乐利加集团与南非Distell集团鉴定协议,以3100万欧元的价格出售其Bisquit干邑品牌。

今天的百事吉是个让全部产品和营业处在同一工场的唯一的大干邑厂家。它们的蒸馏厂(在夏朗德区是最大的)、制桶厂、藏洒阁、装瓶厂和852.2公顷的产业的管理都放在同一地方,即芬贝华区靠近小镇鲁伊勒(Rouillac,在雅尔纳克西北)的地方。在李野尔城堡产业中,种了406.5公顷葡萄。那里海拔160米,葡萄比其他地区晚点开花,故少受点霜冷之害。李野尔的葡萄只能供应雷诺·比士奇的需要的12%--18%,按葡萄年而异。现代化的蒸馏厂有64个蒸馏壶,其厂房之大使得蒸馏技术员在发酵后的紧张的日子要用自行车跑遍现代化蒸馏设备。即使在圣诞和新年,双蒸蒸馏工作依然日以继夜进行。渣滓要除去,为保存更多果的香味,第二次蒸馏的残余会和酒混合。

新酒置放于酒桶,70%用托朗赛橡木制,余下的是利穆赞橡木。橡木桶由雷诺·比士奇自己的有名望的酒桶厂制造,每个工匠每天用30块板做一个93加仑的桶。虽然说木板只要放置3年风干便可用。但公司要等5年。雅克·鲁维埃(JacquesRouvre)在比士奇已经做了32余年藏酒阁师。作为著名的酿酒学家,鲁维埃的经验和直觉保证了雷诺·比士奇的一致性和特有风格。陈年酒可上溯到1819年的大香槟,即比士奇创立之年,用来给年期较短的干邑添加深酝之味。

百事吉酒厂拥有干邑区内最广阔的葡萄园地,所生产的干邑酒质馥郁醇厚。百事吉三星(Three Star Classique)果香醇厚,口感浓烈。百事吉VSOP上等香槟(VSOP Fine Champagne)气息醇和,果香可人,口感醇厚,留香持久。百事吉特级上等香槟(Prestige Fine Champagne)百事吉拿破仑上等香槟(Napoléon Fine Champagne)气味芬芳,果香醇和,口感醇厚,果味清香,留香较久。百事吉XO极品上等大香槟(XO Excellence Fine Champagne)醇和幽香,口感甘醇,留香较久。百事吉上等大香槟(Extra Fine Champagne)果香浓郁,口感醇和,果味丰厚,留香较久。百事吉特级亚历山大大香槟(Privilège D'Alexander Grande Champagne)酿藏期在90至100年,气息丰厚醇和,口感怡人,果味浓郁,留香持久,实为上佳之极品。

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